Siguranta alimentelor

Subiectele de mare actualitate ale industriei romanesti (evaziunea, reducerea TVA alimente, etc) au un impact major si ne preocupa permanent. Chiar daca ele alcatuiesc o realitate (nedorita) in mediul nostru de afaceri, sunt chestiuni cu care se confrunta si colegi din alte tari europene. La fel de importante sunt dezbaterile de la Bruxelles si din intreaga Uniune, generate de profundele schimbari datorate globalizarii, crizei economico-financiare, dar si puseelor alimentare si, mai devreme sau mai tarziu, ele au efect direct asupra industriei alimentare romanesti.

Aditivii au roluri foarte importante in alimentele de zi cu zi. De cele mai multe ori, insa, perceptia (gresita) se rezuma la riscuri si toxicitati inventate.

E-urile și siguranța alimentară

E-urile, cunoscute și sub denumirea de aditivi alimentari, sunt ingrediente adăugate în mod intenționat în alimente cu scopul de a spori siguranța, valoarea nutrițională și chiar aspectul acestora din urmă. Ele se găsesc, ca substanțe, în fructe, legume, diverse plante, s.a (ex: E330 – acidul citric), iar oamenii le ut...continuare...

Elaborat de Romalimenta pe baza legislatiei europene si nationale si avizat de ANSVSA, ghidul descrie situatiile ce pot aparea pe traseul fabrica producatoare-consumator final, precum si masurile de intreprins in cazul incidentelor alimentare.

Alimentele produse de operatorii autorizati/inregistrati de ANSVSA sunt riguros verificate de autoritati si supuse unui permanent proces de auto-control.

https://www.efsa.europa.eu/en/eu-and-my-food%20?utm_medium=social&utm_source=eufora&utm_campaign=euandmyfood&utm_content=video_transl